Cortar a couve às tiras um pouco maiores do que juliana.
Levar um tacho, ou frigideira, ao lume com azeite e 3 dentes de alho e um pouco de bacon ou presunto (Opcional)
quando o azeite estiver bem quente juntar a couve e temperar com um pouco de sal, uma colherinha de açúcar e pimenta a gosto. Deixar fritar a couve mexendo sempre até a couve começar a querer queimar um pouco. Este processo demora mais ou menos 7 a 8 minutos. Quando já estiver macia (al dente) juntar-lhe 3 gotas de vinagre ( não muito para não ficar azeda, é só para lhe dar um gostinho a agridoce.Apagar o lume e deixar repousar um pouco antes de servir.
Muito bom prato para servir com carne, alheira , etc....
