5 ovos
1/2kg de açúcar
1 chávena de leite morno
1/2 chávena de azeite
raspa de limão ou laranja
1 cálice de águardente ou vinho do porto
farinha até tender
1 colher (chá) de fermento royal
1 colher (chá) bem cheia de bicarbonato de sódio.
Juntar os ovos com o açúcar e amassar com as mãos aos poucos ir juntando os outros ingredientes.
A massa tem de ficar durinha de modo a não correr.
Preparar dois tabuleiros com papel vegetal.
Depois é só fazer montinhos e polvilhar com acúcar e por exemplo amêndoa.
Deixar cozer durante 12 a 15 minutos
(os bolinhos da minha avó cresciam mais, porque eram cozidos no forno a lenha, aqui em casa não consigo fazê-los crescer tanto, mas ficam gostosos na mesma.
